Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

лето

Приготовила



Вот по этому рецепту:
1. Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозить, достав из морозильной камеры. Слоеное тесто можно купить в любом супермаркете в отделе замороженным продуктов.

2. Включить духовку на 180 градусов Цельсия и установить режим, который более всего благоприятствует выпечке - режим конвекции или нагрев сверху и снизу.


Collapse )

Сыр от Л. Воропаевой

Приготовила домашний сыр. С покупным он не сравнится - сочный, нежный, свежий!


Готовлю я его просто:
Ингредиенты
1 л ( или 900 мл) молока «Избенка», жирность 3,2-6 проц.
1 л( 900 мл) кефира « Избенка», жирность 3,2 проц.
6 яиц
3 чайн. ложки соли
Приготовление
1. Вылить в кастрюлю молоко и кефир и поставить на средний огонь
2. Смешать с солью яйца и вылить их тонкой струйкой в горячую кефирно-молочную смесь в кастрюле До закипания
3. Кипятить смесь в кастрюле на среднем огне, помешивая, до её превращения в творожные хлопья и сыворотку
4. Вылить готовую смесь в дуршлаг с двойным слоем марли и дать стечь сыворотке
4. Поставить дуршлаг в емкость, завязать сверху марлю со смесью, поставить сверху блюдце с грузом ( у меня два килограммовых «блина» от штанги) и убрать в холодильник на сутки.
На выходе- 400 гр сыра.

Мини пирожки из теста фило

Прочитала у Е. Рождественской рецепт:


Рассказываю про мини-пирожки из фило. Фило - это такое тонкое тесто по греческому рецепту, продается в магазинах. Его мало используют, а зря - оно легкое, не очень калорийное, прекрасно румянится и красиво ложится. С ним можно делать всякое, но вот - конкретные пирожульки.

Collapse )

Как красиво оформить и украсить выпечку






Многие и не подозревают, что с помощью подручных материалов можно очень красиво и оригинально украсить и оформить вашу выпечку.
1 . Часто на пирогах сверху выкладывается сеточка (решетка) из теста, благодаря ей можно увидеть красивую начинку и в тот же момент не дать начинке убежать из пирога. Выложить такую сетку не сложно, главное уловить смысл.

 Далее читать здесь